COCORO CORPORATION

1. 味のちがいは、野菜のちがいに出る。

   至福弁が絶対の自信を持つのは、美味しさへのこだわりです。毎朝地元市場から旬の新鮮野菜を仕入れ、手づくりで調理と盛りつけを行い、「出来立ての味」を24時間以内にお届けすることをモットーとしています。野菜の食感は、鮮度と調理の手間に左右されます。いかに速く、ていねいに、料理を作れるか。至福弁の美味しさは、野菜のちがいに出ます。

2. チルド製法で、食感をまもる。

   冷凍保存をして解凍すると水分が失われ、パサついた食感に劣化してしまいます。そこで、至福弁は「チルド」製法を採用。凍らないギリギリの温度である低温冷蔵を保つことで、いつでも新鮮な食感を再現します。他社では、不良在庫を抱えるリスクを避けるため、多くが冷凍製法を使用しています。至福弁は、効率優先の冷凍製法とは一線を画し、品質を再優先して食品本来の食感を追求しています。

3. 国家資格で、レシピ監修。

   至福弁のメニューはすべて、専門の「管理栄養士」が責任を持って作成しています。介護食には、塩分とカロリーや栄養バランスはもちろん、「食べやすさ」に配慮した健康メニューが求められます。いかに美味しさと、栄養と、食べやすさのバランスをとるか。それは、経験豊富なプロフェッショナルだからこそ設計できる高度な献立のプランニングです。ぜひ一度、至福弁のレシピを確かめてみてください。

サービス内容

一段重おせち「宴（うたげ）」

【お品書き 16品】①ぶどう豆（黒豆）②田作り　③数の子醤油漬け　④安納芋きんとん　⑤栗甘露煮　⑥京なます　⑦いくら醤油漬け　⑧焼き海老　⑨紅白蒲鉾　⑪伊達巻　⑫ぶりの照焼き　⑬いかの黄金焼　⑭あわび貝煮　⑮寿高野豆腐含め煮　⑯えび相生巻き

納品回数	毎日
禁食対応
献立提供

二段重おせち「祝（いわい）」

【お品書き★壱の重★15品】①ぶどう豆（黒豆）②田作り　③数の子醤油漬け　④安納芋きんとん　⑤栗甘露煮　⑥京なます　⑦いくら醤油漬け　⑧焼き海老　⑨紅白蒲鉾　⑩伊達巻　⑪ぶりの照焼き　⑫いかの黄金焼　⑬あわび貝煮　⑭寿高野豆腐含め煮　⑮えび相生巻き

【お品書き★弐の重★14品】①合鴨スモークスライス　②スモークサーモンスライス　③いわしのフレンチマリネ　④白花豆甘露煮　⑤人参おどり梅　⑥紅あずま甘露煮　⑦中華チキンくらげ　⑧花包み新丈　⑨花餅紅梅　⑩鰆の西京焼　⑪照り焼きほたて　⑫とり筑前煮　⑬ラム風味あんず　⑭抹茶ロールケーキ

価格 / 1食あたり	12,400円
納品回数	毎日
禁食対応
献立提供

常食・軟食向け　「お祝いおせち」【11品目】

解凍するだけで食べられる簡単おせちです。
①木の芽味噌　②椎茸しんじょう煮物　③黒豆黒みつ煮　④海老の艶煮　⑤なごみ巻（ほうれん草）　⑥きんとん　⑦なますいくら添え　⑧昆布巻き　⑨花形人参煮物　⑩寿かまぼこ　⑪伊達巻
※納品されましたら速やかに冷凍庫へ保管をお願いします。冷蔵庫に移して24時間で解凍しします。

価格 / 1食あたり	1,650円
納品回数	毎日
禁食対応
献立提供

担当者の思い

施設様に親身な対応を！

高齢者施設向けに調理された真空パック入り完全調理品です。チルド食の美味しさにこだわっており、毎日自社便でお届けするので在庫を抱えたり仕分け、解凍する手間がかかりません。

お客様の声